隨著物質生活不斷的提高，我們身邊的食品的種類也是越來越多，制作方法也越來越多樣化。隨著工業化生產的加速和食品的規模化生產，造成了目前現在有部分的食品有或多或少的食品安全問題。而食品的安全直接影響到人們的生活健康。食品安全檢測儀應用而生，食品安全檢測儀能夠為食品的安全把關，為我們的身體健康把關。隨著科技的發展食品安全檢測儀也逐漸被人認識和接受。食品安全檢測儀是伴隨著食品安全生產等環節而來的，能夠為人們的飲食安全做一道保障。

食品安全檢測儀的基本原理來自基礎化學，不同的食品添加有不同的化學分子式，當食物等變質后會產生新的化學物質，變質的食品的化學分子式，也是不一樣的。根據不同的化學物質有不同的本質，也會有不同的化學反應。以此化學理論為基礎，而研發的食品安全檢測儀。根據此原理的步驟和效果，研發的食品安全檢測儀在檢測樣品時要用到檢測試劑。不同的檢測試劑就可以檢測食品中不同的添加劑。目前市場有的人認為食品安全檢測儀是一個放一個樣品就能出結果是不對的。恒美檢測研發的食品安全檢測儀能夠一次性檢測多個樣品，效果準確。目前食品安全檢測儀等夠檢測的類型有：甲 醛、淀 粉 酶、二氧化硫、醬油總酸、亞硝酸鹽、食醋總酸、吊 白 塊、食用油酸價、農藥殘毒、味 素、氨基酸態氮、陳 化 糧、組 胺、過氧化值、過氧化苯甲酰、丙 二 醛、三甲胺氮、食 鹽 碘、揮發鹽基氮、雙 氧 水、檸 檬 黃、芝 麻 油、日 落 黃、硝 酸 鹽、胭 脂 紅、硼 砂、莧 菜 紅、劣 質 奶、亮 藍、甲 醇、誘 惑 紅、乙 醇、病 害 肉、重金屬鉛、變 質 肉、無 機 砷、細菌毒素、糖 精、蜂蜜水分、山 梨 酸、果糖·葡萄糖、茶葉有機磷、蜂蜜蔗糖、木耳摻假、蜂蜜酸度、食鹽·鹽度、羥甲基糠醛等。

食品安全檢測儀在出廠時一般都會有一系列的配套器件。

1.儀器配置

1.1整套系統應至少包含檢測主機、配件工具、耗材、試劑和軟件系統。

1.2檢測主機：

一體化便攜式快檢設備，滿足現場及流動檢測使用需求，能夠在同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并可通過同一窗口直觀顯示檢測結果。

1.3配件工具：需包含但不限于以下配件工具

       食品安全檢測儀的發展也得到國家的大力支持，國家市場監督管理總局發布了一系列的食品安全檢查的文件，國家對食品的安全越來越重視了。食品安全檢測也成為了一個一部分市場不可缺少的部分。 現在很多的大型的超市都配有食品安全檢測實驗室，對送來的蔬菜、散裝食品進行農藥殘留等常見食品添加劑的檢測。食品的安全關乎都每個人的身體健康，人們對食品安全的期望也是越來越高。所以說食品安全是為了的一個大趨勢，食品安全檢測儀也是未來很好的發展方向。